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来源:    发布时间: 2020-06-17 18:25    次浏览   

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据了解,《银川市传统小吃技术规范八宝茶》涉及到企业加工条件、生产条件、原材料、清洁、检验、包装、运输等7个方面。

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此次编制的团体标准的独特性在于,它将制作、使用八宝茶的餐饮企业也纳入其中。之前对于餐饮企业冲泡的八宝茶,无论是在原料还是加工上都没有规范。这个标准能让餐饮企业在为顾客服务时有一个依据。马女士向记者介绍,以往关于八宝茶的规定比较笼统,小作坊和企业都能执行相关标准。如果执行团体标准的话,一些小作坊是达不到标准要求的,这会促使制作标准的提升,不但能保障食品安全,对企业也是一种保护。

据银川市市场监督管理局标准化监管科科长张丽介绍,2018年该局便正式启动了八宝茶团体标准创编工作。近年来,各方对食品安全都非常关注,八宝茶是银川常见的传统风味饮品,也是市民非常喜欢的一种地方饮品,但是市场上八宝茶的制作杂乱无序,存在食品安全隐患。为打造银川的饮食品牌,保证银川市民吃得安全、放心,市市场监管局特创编了八宝茶的团体标准。